L’acqua bolle prima SENZA sale, perchè con il sale si alza il punto di ebollizione dell’acqua, ossia l’acqua bolle ad una temperatura più alta. E’ chimica.

A causa dell’effetto termico tumultuoso dovuto alla somministraione di calore, avviene il passaggio dell’acqua dallo stato liquido allo stato aeriforme (vapore); è un fenomeno che interessa l’intera massa dell’acqua e si formano bolle che si dilatano e salgono alla superficie, liberando il vapore che contengono.

N.B. L’evaporazione invece è un fenomeno non tumultuoso che riguarda la sola superficie libera dell’acqua, come ad esempio l’evaporazione dei mari, etc.