Bancone bar e cucina a vista

Ipotizzando che la colonna di scarico più vicina si trovi in prossimità del servizio igienico esistente (o comunque da questo lato del fabbricato), abbiamo valutato di mantenere il bancone con la zona operativa in continuità con il blocco dei servizi. Trattandosi di una piccola cucina a vista, proponiamo di disporre bar e cucina in continuità, con un’unica zona di accesso centrale che risulta comoda sia per il servizio al bar, sia per il servizio al ristorante. La cucina si sviluppa su tre lati ed è separata dalla sala da una parete vetrata; il bar ha il bancone su due lati, con qualche sgabello lungo il lato che non è zona di passaggio. La forma regolare della zona di lavoro permette massima libertà nella disposizione degli elementi lungo la parete attrezzata.

Tavoli zona bar

Come da sua indicazione, è stato ricavato un angolo con tavolo basso, divanetto e poltroncine; il resto della zona bar è arredato con tavoli e sedie (utilizzabili, se necessario, anche ad uso ristorante); la sua credenza con ripiani per esporre i prodotti è stata posizionata nella zona ingresso, dove risulta ben visibile e lascia spazio di movimento per chi entra.

Tavoli zona ristorante

La zona riservata ai tavoli del ristorante è quella in fondo al locale, dove c’è meno passaggio rispetto alla zona bar. I tavoli sono elementi modulati quadrati, per essere accostabili a formare tavoli più grandi a seconda delle necessità. Per valorizzare il suo mobile in ferro e vetro per i vini, abbiamo pensato ad una posizione ben visibile da tutto il locale, alle spalle dei tavoli in fondo alla sala.

Zona servizi

Un antibagno dotato di lavabo separa i servizi dalla sala; il nuovo servizio igienico per i clienti, è attrezzato in modo tale da risultare fruibile anche a portatori di handicap. Negli attuali bagno e antibagno abbiamo ricavato il servizio igienico privato, preceduto da un antibagno/spogliatoio da attrezzare con gli armadietti ad uso del personale.